(身穿粉紅小洋裝，風吹金髮絲情郎)這首聞名遐邇的安平追想曲是台南人男女老幼都隨口能誦的情歌，新春之旅在上午參觀館藏豐富的奇美博物館後能到這全台開發最早的地方旅遊也算是一件樂事了。一座經過時空淬鍊的古城，安平憑著戰火留存的城牆古堡、貿易經轉的河海港口以及百姓生活的街道痕跡默默醞釀出屬於自己的時代風華。屋瓦紅磚是安平的印象色，他們堆疊出古蹟和懷舊的街道，殘留著漁村的影子，與水密不可分，這裡擁有接港的自然公園、有運河遊船，也有充斥叫賣聲的魚市。
說起安平的歷史不得不回想起一六二四年，安平古稱「大員」，是臺灣名稱的由來，據史冊記載，早期的台南市西部是一片汪洋，稱為「台江內海」。內海西緣沙洲環繞，其中位居鯤鯓嶼之首的「一鯤鯓」，即在今安平一帶，是西拉雅平埔族台灣社聚居地；台江東岸是平原區，則為平埔族赤崁社所聚集。而明代的地圖、文獻上分別稱呼台江西、東岸為「台員」、「赤崁」，據推論，台南地名即由此二處平埔族社名音譯而來。
早期的漢族移民，可追溯至明代中葉。當時已有一些倭寇、海盜，以台南為基地為禍附近海域，大陸東南沿海居民與台灣原住民皆深深受其擾，明朝廷幾次派兵討伐，與原住民有了初次接觸，也開啟漢族移民之始。閩粵一帶陸續有居民因為逃荒、捕魚、經商等目的移居到台南，在一鯤鯓、北線尾沙洲一帶逐漸形成聚落。西元一六二四年，原佔領澎湖的荷蘭人被明軍所逐，轉而進據台灣南部。首先，荷人在台江西岸的一鯤鯓沙洲興建「熱蘭遮城」（今安平古堡），做為在台的統治中心。接著又在城堡東方與今民權路、永福路口，分別建「台灣街」（於今延平街一帶）及「普羅民遮街」（今民權路）。前者因為歷史久遠，又曾是一條繁盛的商業街，故素有「台灣第一街」之稱。可惜在幾年前，由於當地居民認為老街過於狹窄且禁建法令有礙發展，該街道因而在民意壓力下被市府拓寬，新式樓房也如雨後春筍般蓋起，如今已鮮有古意！至於後者，則是台灣第一條有計畫興建的歐式街道。荷人在台灣的統治，不脫帝國主義的強霸作風，由於對漢族移民百般苛徵、限制，終於招致漢人不滿，於永曆六年爆發了「郭懷一事件」。該起義事件雖然最後被敉平，但荷人為了防止類似事件再發生，遂於「普羅民遮街」北方建造「普羅民遮城」，即今「赤嵌樓」。然由於無法平息漢人憤怒，直到鄭成功入台前，全島形勢始終動盪不安。
西元一六六一年四月，鄭成功在任職荷蘭通事的漢人何斌引導下，通過鹿耳門港道，越渡台江內海，首先攻下「普羅民遮城」，緊接著圍攻「熱蘭遮城,」，九個月後，荷軍終於投降，結束荷蘭在台統治卅八年的歲月。鄭成功光復台灣後，改熱蘭遮城為「安平鎮」，做為鄭氏府第；改普羅民遮城為「東都承天府」，做為全島最高行政機構。然而不到半年，鄭成功即不幸因病逝世。世子鄭經即位之後，任用鄭成功舊部陳永華為謀主，繼續地建設台灣。在人稱「明鄭孔明」的陳永華規畫推動下，台灣建起第一座孔廟，設立學校，教導人民晒鹽；更與英國簽訂通商協議，開展海外貿易。除此外，興水利、課農桑、安撫原住民種種施政，使得台灣豐衣足食、人心安定，逐漸成為漢人的海外樂土。雖然明鄭治台僅有短短的廿二載，經營重點多台南一帶，然在前期的戮力建設下，一個以儒家思想為指導的漢人社會已經在台灣紮下基礎。更重要的是，鄭成功的復台，使西方殖民勢力遭到重挫，也開啟漢人有計畫經營台灣的新頁。
2021年2月15日的下午兩點我們抵達了人潮壅擠的安平老街，首先我們到職棒選手王建民常吃的陳家蚵捲享用午餐。這家店裡面滿滿人潮還好妹妹她們有先來佔位，我們到了才能有位子坐，不久我們點的食物慢慢來。"陳家蚵捲"的炸捲物粉裹得比較薄些，口感似乎也沒有周氏蝦捲來的酥脆，這點覺得小小勝出不過裡面的內餡鬆軟多汁，表現得還不錯，我們點的蚵仔酥炸得酥香鹹脆的蚵仔肉質沒老掉，大部分的店家大都灑點胡椒粉，陳家蚵捲給的是番茄醬，沾著吃特別有趣，另外值得一提的是蝦派是"陳家蚵捲"的獨家招牌，將蝦仁、魚漿、碎肉、蔥、紅蘿蔔用豆皮包覆著，然後做成方正的形與蝦捲吃起來有異曲同工之妙，不過此道炸物製作時程耗費較久，須耐心等候囉。此外我們還有點蚵仔煎南部的蚵仔煎會加比較多的豆芽菜，粉漿周圍煎到恰恰的，飽滿的蚵仔讓整個蚵仔煎有加到分。
我們在吃完午餐後準備前往景點參觀，安平知名古蹟眾多，安平古堡、億載金城、安平樹屋早已是知名景點，來此非得前往一遊不可，其他如東興洋行、海山館、德記洋行、安平小砲臺等，也都有豐富的歷史背景及各具特色的建築風貌，分別呈現荷據、明鄭、清朝、日治等不同時期所遺留下來的歷史足跡。臺灣三百多年來最精彩的歷史，皆化作優美的古蹟，留存在安平的結構之中。但因春節假期，有些景點人潮太多，有些以前去過了就不安排，最後我們決定前往德陽艦景區走走。
台南安平定情碼頭德陽艦園區，是以「德陽艦」為主角的軍艦博物館，也是全台唯一的軍艦博物館，安平是個海邊城市，帶著濃濃的海岸風情，德陽艦園區就位於清朝時代抵禦外敵的億載金城對面不遠處，巨大的軍艦停泊在港邊顯得十分雄偉，還可以登船一覽艦艇構造，從甲板眺望大海，彷彿正在外海出任務般的臨場感，讓德陽艦已成為旅人們遊安平的熱門景點。
停泊在岸邊的安平定情碼頭德陽艦，除了壯觀的軍艦外，還會有不同的精彩展覽可以看，今天來這次為期一年(2020/6/25~2021/6/27)的艦證奇蹟展覽，主題超酷炫！大概十五分後我們來到了德陽艦園區。德陽艦園區動線規劃設計良好，船隻前的草皮上還停著兩輛坦克車(M5A1 Stuart 輕戰車;M8 Scott Howitzer Motor Carriage75mm榴彈砲)，另一邊的空地廣場設有紀念品區與活動區，逛完船艦後到廣場散散步，享受海風吹拂的愜意。巨大的海軍船錨落在園區廣場，霸氣十足，岸邊廣場設有不同的主題設施可以逛逛。
德陽艦在台服役近30年，於2009年卸下保衛國家的使命，停泊於安平海港，轉型為賦予教育意義的軍艦博物館，可以讓遊客看到軍事裝備的雄偉之姿，搭配安平特有的海岸藍天白雲風情，讓軍艦不再只是冰冷的鋼鐵機械，登船逛逛可以看到艦內的各項設備，黃昏時分還可以眺望美麗的安平夕陽。園區很用心的重現了船身上正統海軍白字黑框的立體「925舷號」字樣，要登上德陽艦是需要票的，一張票90元，登上艦艇後可以看見各項艦艇設備高聳壯觀的艦身，震撼的多個機器人，還有遠古巨獸一起作伴，整艘船氛圍就像是要出征般的熱血沸騰！如果是傍晚時刻來訪德陽艦，可以在船上找個角落，細細欣賞安平港的日落美景，金色的夕陽讓冰冷的鋼鐵戰艦顯得溫暖了起來。園區還有紀念品店，逛完軍艦會感受到一股熱血的感覺，接著就走去禮品店吧！裡面販售的物品很有特色，與軍事相關的產品好玩有趣，還有恐龍和機器人可以拍照。各種軍事模型讓大人小孩都愛不釋手，是來逛軍艦博物館最有趣的禮品之一，還有各式文創商品可以逛，算是安平最火紅的景點了吧。
我們在這兒逛了一個多小時，日已近暮，由於妹妹訂的府城食府晚上七點半才有位置，所以我們還有一點時間便到林默娘紀念公園走走。林默娘公園，全名為林默娘紀念公園。是位於臺灣臺南市安平區安億路的一座公園，現屬於安平港國家歷史風景區的一部分。佔地二公頃，由蔡宜璋建築師事務所規劃設計，再交由臺南市政府闢建。園中最為顯目的林默娘（媽祖）雕像，為奇美實業創辦人許文龍捐贈給市政府的，並於2001年2月2日舉行安置動土典禮，9月7日舉行捐贈典禮。於2004年4月23日上午11時正式開幕並啟用。
林默娘雕像高16公尺，基座高4公尺。從設計至豎立，前後歷經10年之久。為中國廈門大學藝術研究所李維祀教授創作、廈門惠安民間雕刻師王文生雕刻。並委託福建惠安精美石雕場組裝，臺南市公共藝術委員會審議通過，由財團法人臺南市奇美文教基金會捐資2000餘萬元完成。林默娘雕像所選用的石材為「白峰石」（花崗岩的一種），是可長期耐海風的石材。
林默娘雕像有別於一般寺廟中的媽祖神像，是以林默娘二十八歲去世前的少女形象為取樣，代表了少女孝順美德的良好模範。而一旁的林默娘半身雕像，則是市政府後來增設的。除了雕像外，園中並設有一塊寫著「孝女成道」的石碑，這裡相當空曠，有一片的草地可以讓小朋友奔跑放風箏的，這裡也是賞夕陽的好地方，我慢慢地爬上小丘，正好看到夕陽慢慢落下，火紅的夕陽慢慢地掉入運河，天邊彩徹雲集，趁著夕陽西下，微涼的天氣與三五好友坐在岸邊對岸台南市南區的魚市場有著小船在岸邊隨著海水的起伏也跟著水波跳起舞來。
大概六點半左右，我們把慢慢離開這個公園前往府城食府享用今天的晚餐。
台南曾是全台政治、經濟重鎮所在，也是台灣文化最悠久的起源地，街頭巷尾流傳的「一府二鹿三艋舺」說法，及反映出臺灣繁華歷史由南往北發展的軌跡。因人口聚集與歲月的累積，孕育出許多府城獨有的民俗文化與特色，其中最為眾所皆知的便是府城料理；從早期因農民而有的在地小吃、因商業繁榮而生的酒家菜及家常菜等，每一道料理都蘊含了台南府城獨有的人文風情及色彩。為了能夠讓到訪府城的人們更了解飲食文化，【府城食府】特別匯集府城道地的美食及文化特色，各種古色古香的陳設，搭配傳統藝文作品，一次滿足您的味蕾與視覺，讓您徹底沉浸在府城的文化氣息中。
大概七點左右我們抵達了【府城食府】，這是最近非常火紅的電影【孤味】拍攝的地點，在電影中林秀英（陳淑芳 飾）是台南赫赫有名的餐廳老闆，在丈夫（龍劭華 飾）無聲無息地離家後，便靠著賣蝦捲，獨自撫養三個女兒長大成人，不僅把蝦捲從路邊攤賣到開餐廳，三個女兒更是成就非凡，大女兒阿青（謝盈萱 飾）是國際舞者，二女兒阿瑜（徐若瑄 飾）在台北當整形醫生，小女兒佳佳（孫可芳 飾）則接手自己的餐廳事業。眼看就要苦盡甘來，秀英卻在70大壽當天接到丈夫離世的噩耗，在替這位有名無實的丈夫籌辦喪禮的同時，竟意外迎來了另一位陪伴丈夫度過晚年的女人，令她不得不再次面對內心埋藏已久的怨懟。
我們七個人點了府城赤崁佳餚—六人分享餐，菜色包括胡八切拼盤、浮水鮮魚羹、三杯鮮軟絲、蝦仁鮮肉圓、蔥燒虱目魚、芋籤花枝丸、蛤蜊燴絲瓜 、府城擔仔麵，家鄉滷肉飯、手工冰豆花、蓬萊水果盤，這些都是台南的道地美食，在這古色古香的用餐環境中享受著佳餚，還可以看到餐廳的服務生扛著麵擔在你桌邊現煮擔仔麵，推著餐車在你桌邊現做豆花，還會傳來叭噗聲，讓你好像搭著時空機回到那個萬商雲集的安平，真的足以及視聽之娛了。
在用完晚餐後我們回到飯店休息，中間經過了美麗的運河，從環河街的運河星鑽區域開始直至安億橋外的港區，是台南運河最精華的景觀區域，目前已推出遊河行程，常可見運河中的魚躍出水面向遊客打招呼，兩側現代高樓林立，沿著水岸有著總舖師電影場景金華橋與談情說愛樹，如彩虹般橫跨的新臨安橋，弦月般的望月橋、亮麗的安億橋沿水路橫跨兩端，夜間燈光亮起時水岸有如台南塞納河般的浪漫氛圍。端看潮汐水位，搭乘特製的平底船有機會享受低頭穿越12座橋的環運河體驗。
九點左右我們回到了台南商務會館，今天走了很多路，也有點累了，泡了一下按摩浴缸，便休息了，夢迴中我又聽見了安平追想曲，在耳邊縈繞，纏綿不絕的故事一幕幕的伴我走進夢鄉。
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