黃河之水天上來

「君不見黃河之水天上來，奔流入海不復回。」這首李白的將進酒名聞遐邇，童叟皆知，這次的西安旅遊能親自到黃河壺口瀑布欣賞這李白詩中所謂的美景也是一大樂事了。
2010年1月29日在參觀完黃帝陵後，我們前往黃陵縣的餐廳用餐，小蘭和我們說：「黃陵縣是鄉下地方，吃的東西可能沒有西安好，但因為我們今天很晚才會吃晚飯，還是要我們多吃一些。她已經交代餐廳少油、少辣了，但因為陝西人相當喜歡吃辣，她不確定餐廳一定能符合我們的要求 。」
不久我們到了餐廳用餐 ，果然不出所料每樣菜都是很辣，記得小蘭跟我們解釋過陝西八大怪中有一怪便是辣子是道菜，「一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“油潑辣子”卻是一道正經八百的菜肴。就連西安城裏家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。 "油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調麵，又能夾饃吃。相當美味可口，人們常說“油潑辣子「ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵」，這種麵條寬而厚，正宗的麵條，寬度可達五到八公分，長度可達1公尺，因「麵條像腰帶」，厚度與硬幣差不多，一根麵條足夠一頓飯，成為陝西民俗中的十大怪之一。
不久車子便下了高速公路開始於崎嶇蜿蜒的山路上慢慢上山，兩旁都是黃土高原和窯洞的景觀，晃著晃著大家也慢慢沉沉的睡去，我也趁這時間做了短暫的休息，3點半左右師父把車停在加油站前讓我們上個廁所，因為這裡是小鄉鎮，窮鄉僻壤的，廁所也沒有門，大家都不敢上，不久又繼續上車往壺口前進。
大概4點半左右，小蘭看大家都休息的差不多了，便為我們介紹壺口瀑布。小蘭說：「壺口瀑布位於陝西省北部的富川縣，是黃河中流流經晉陝大峽谷時形成的一個天然大瀑布，瀑布寬達30米，深約50米，最大瀑面有3萬平方米，是僅次於貴州黃果樹瀑布的中國第二大瀑布。滾滾黃河水流經此處，500米的洪流受到兩岸山壁的束縛，上寬下窄，在50米的落差中翻騰傾湧，聲勢如同在巨大無比的壺中傾出，顧名壺口瀑布。這裡有旱地行船和水裡冒煙兩大奇景。1997年6月1日台灣飛車達人小黑柯受良駕三菱越野跑車飛越黃河壺口瀑布。山西一邊的跑道為250米長、50米寬木質跑道﹔陝西一邊為落地點，由紙箱、海綿等構成保護墊。柯受良在250米的跑道上，將車由1擋推向5擋，瞬時提速到時速150英 哩。成功的飛越了壺口瀑布，改寫了中國人成功飛越黃河的第一人，也為壺口留下了不朽的傳奇。」
不久我們經過了一片的蘋果園，小蘭說：「這時候還不是蘋果的產季，如果是夏天來，兩旁的果園好似被火燒過似的，結實累累的蘋果才較好看呢。」小蘭也唱了陝西的民謠給我們聽，她本來便是道地的陝西人，唱起當地的民謠相當悅耳，當然也獲得了我們如雷的掌聲。
五點左右，我們接近了壺口瀑布，小蘭要我們注意一下兩邊的圳溝中都有冰柱或冰瀑，這些晶瑩剔透的冰柱與冰瀑在我們亞熱帶國家的人來說相當少見，大家也都紛紛拿起相機來拍照，為這段旅程增添了許多的回憶。
車子再繞過了一座山頭，我們便看到了中國人的母親之河─黃河了，從山上遠望黃河，有些河面都也結冰了，但還是氣勢洶湧，磅礡澎湃，不久巴士便進入停車場，小蘭帶我們走去看瀑布，因為河面有些地方已經結冰了，小蘭要我們小心的走，不要滑倒了，我們慢慢的走到瀑布邊，瀑布水流急促，轟雷之稱不覺於耳，走到壺口瀑布的附近岩石上，則感覺到大地強烈地顫抖著，山谷回蕩著轟轟的雷鳴般聲響。仿佛在河水的巨大衝擊之下，大地山谷已覺得無法抵抗，任憑河水肆虐，沖刷岩石，帶走泥土，惟有恐懼地抖動著，不停地發出呻吟。
這兒還有人牽著當地的驢子和觀光客拍照，一次五毛錢算是便宜的了，團員們也都在這兒照相留念，司傅也指著對面山西省的小學說：「當年的柯受良便是在從那兒飛過黃河的。」
小蘭說：『 壺口瀑布風光，隨四季而變換。春季之壺口瀑布，上游冰雪開始消融，所謂“桃汛”來臨。時值桃紅柳綠之際，風和日麗，遠山開始披上一層淡淡的翠綠，然而，上游的冰淩仍不時飄浮而下，匯聚在壺口瀑布的上游寬闊的河道，繼而傾瀉跌下，如山崩地裂，瓊宮驚傾，激起玉屑冰晶，四處拋灑。此時之水色山光，顯得格外嫵媚。而當夏季來臨，黃河進入洪訊時期，河水水位急聚抬高，反而減低了瀑布的原有落差，從而使壺口瀑布變成了一灘急流。這一現象與瀑布通常在洪季更顯得氣勢磅薄的特性不盡相同，此時去觀賞瀑布，則無法見其本色。秋高氣爽，北雁南飛，秦晉高原萬里無雲。登高遠望，壺口瀑布的來形去勢，一目了然，不禁令人感到心曠神怡。每當日出，瀑下煙霧，折射成道道彩虹，環跨天穹，色彩繽紛，若“桃浪兩飛翻海市，松崖雷起倒蜃樓”之夢幻景象。而當大雨滂沱，或陣陣秋雨之後，黃河壺口瀑布，若黃龍騰雲駕霧而來，只見風雨煙霧，瀰漫天空，天地水三體一色，故有“四時霧雨迷壺口，兩岸波滔撼孟門”的詩句。至於數九寒月，秦晉高原往日的黃色大地頓然消失，而披上了素裹銀裝，山舞銀蛇，原馳蠟象，真是千里冰封，萬里雪飄，一派北國風光，此時之壺口瀑布，亦變成一匹白練，尤其令人神往。河水凍結，人畜來往無阻。現在我們到的時間是壺口旅遊的淡季，也看不到瀑布最壯觀的時候，如果要領略壺口瀑布的磅礡氣勢，最好在秋高氣爽時在來。有人說黃河是中華民族的象徵，壺口瀑布似乎又是華夏子孫所蘊蓄著的無限的內在力量的象徵。壺口是黃河的著名天塹，壺口瀑布是萬里黃河之上唯一的一座瀑布，它與雄偉多姿的龍門和號稱“九河之蹬”的孟門合在一起，組成“黃河三絕”。因此有：「不觀壺口大瀑布，難識黃河真面目。」的說法。』
我們在這兒停留到了五點半，太陽慢慢要下山了，我們離開黃河壺口瀑布前往延安，小蘭說；「這趟車程也要兩個小時左右，延安是陝西北部非常繁華的一個都市，主要因為這裡是紅軍的革命聖地，所以政府給這裡的人較多的優惠和補助，因而造成了整個城市的繁華，在延安的消費能力甚至還比西安高出許多，因為我們只在這兒住一晚，他要我們好好領略延安的美。」
由壺口到延安的這段路程並不算短，都是些小路而且都沒有路燈，加上天色也暗了下來了，司傅小心翼翼的開車到八點左右，經過長途的跋涉我們總算到了陝北最繁華的都市延安了，大家都給司傅熱烈的掌聲鼓勵，這次旅程中最遠的一段長征之路圓滿結束了。
因為現在是陝西的旅遊淡季，到延安旅遊的團體很少，加上已經八點多了很多餐廳都打烊了，要怎麼樣找到合適的餐廳又是小蘭的一大考驗，在市區繞了十多分鐘，總算找到一家適合的餐廳，小蘭去點了幾樣的特色小菜，我們便進去用餐了。今天小蘭有點一道烙餅，這種餅很大，像是鍋盔似的，小蘭說：「這便是陝西八大怪之一的鍋盔像鍋蓋。相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是有一士兵在焦急之中便把麵團放進頭盔裏，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。做鍋盔，麵要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木杠來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。」
在品嘗了這些陝北特有的小吃後，我們到今天下榻的銀海國際大飯店休息，這是延安市區最好的一個五星級飯店了，飯店樓下的商店家雖然已經九點多了，還是燈火通明，霓虹燈招牌閃閃爍爍的，非常繁華，街的轉角不遠處還有夜市可以逛，算是相當熱鬧了。今天因為搭了那麼久的車，也相當累，加上外面氣溫很低，洗了舒服的熱水澡便休息了。